Tortilla Pomme de Terre & Courgette

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 4 pommes de terre

• 1 courgette

• 1 gros oignon

• 1 gousse d’ail

• 6 œufs

• 100 g de gruyère râpé

• de l’huile d’olive

• de la ciboulette

• du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Peler les pommes de terre et les découper avec la courgette en fines tranches à la mandoline.

Précuire les légumes une dizaine de minutes à la poêle.

Battre les œufs en omelette, saler, poivrer et ajouter la ciboulette et le persil ciselés.

Répartir les légumes et le gruyère dans un petit moule et verser les œufs dessus.

Enfourner pendant 30 minutes.

Servir tiède avec une salade verte.