Soupe à la Courge Muscade

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :

• 1 courge muscade

• 1 poireau

• de l’eau

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Préparation :

Nettoyer et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.

Peler, épépiner et couper la courge en morceaux. Les mettre dans la cocotte.

Verser de l’eau à hauteur des légumes. Saler et poivrer.

Porter à ébullition et laisser sur le feu environ 30 minutes.

Passer la préparation au mixeur.

Ajuster si besoin l’assaisonnement et la consistance.