Potage aux Haricots Coco

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 500 g de haricots coco cuits

• 2 carottes

• 1 oignon

• 3 feuilles de laurier

• de l’huile d’olive

• de l’eau

• du sel et du poivre

Préparation :

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

Peler et couper les carottes en rondelles.

Ajouter les carottes et les haricots dans la cocotte. Verser de l’eau à hauteur des légumes.

Saler, poivrer et mettre les feuilles de laurier.

Couvrir et laisser sur feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixer et rectifier l’assaisonnement et la consistance.