Gratin Coquillettes & Courgettes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 300 g de coquillettes

• 1 courgette

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 100 g de gruyère râpé

• de l’huile d’olive

• du sel et du poivre

Pour la béchamel :

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 60 cl de lait

• de la muscade

• du sel et du poivre

Préparation :

Cuire les coquillettes dans de l’eau salée, les égoutter et les laisser refroidir.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et mélanger. Verser le lait progressivement tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Couper les 2/3 de la courgette en petits dés et le 1/3 restant en fines tranches à la mandoline.

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les dés de courgette et les cuire pendant environ 15 minutes.

Mélanger les coquillettes, la béchamel, le gruyère et les dés de légumes.

Verser la préparation dans des petits plats allant au four. Décorer avec des lamelles de courgettes. Cuire pendant 20 minutes.