Blésotto Champignons, Carottes & Comté

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 200 g de blé précuit

• 8 gros champignons de Paris

• 2 carottes

• 2 échalotes

• 600 ml de bouillon de légumes

• 200 ml de crème fraiche liquide

• 1 verre de vin blanc sec

• 80 g de comté râpé

• de l’huile d’olive

• du poivre

Préparation :

Emincer les échalotes les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajouter ensuite les champignons et les carottes épluchés et coupés en petits dés. Cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Verser le blé et déglacer avec le verre de vin blanc.

Ajouter ensuite le bouillon petit à petit en attendant que le blé ait absorbé tout le liquide avant d’en rajouter. Recommencer l’opération avec la crème fraiche.

Terminer en ajoutant le comté râpé.

Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir.