Soupe de Potimarron

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1 potimarron moyen

• 1 oignon

• de l’huile d’olive

• sel, poivre, épices (romarin, thym, laurier, piments oiseau)

Préparation :

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

Evider et peler le potimarron. Le couper grossièrement et l’ajouter à l’oignon. Recouvrir d’eau.

Ajouter les épices (mettre 1 pincée de thym, 1 de romarin, quelques feuilles de laurier et 2 piments oiseau dans une boule à thé). Saler et poivrer.

Couvrir le récipient et laisser sur feu doux pendant 30 minutes.

Mixer et rectifier l’assaisonnement.