Cannelloni Epinards & Ricotta

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 15 cannelloni

• 500 g d’épinards surgelés

• 250 g de ricotta

• 1 œuf

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 60 cl de lait

• 80 g de gruyère râpé

• de la muscade

• du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Ajouter les épinards et les faire décongeler.

Dans un saladier, mélanger la préparation aux épinards avec la ricotta et un œuf. Saler et poivrer.

Farcir les cannelloni avec ce mélange et les disposer dans un grand plat allant au four.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et mélanger. Verser le lait progressivement tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Napper les cannelloni avec la béchamel puis ajouter le gruyère râpé.

Cuire au four environ 30 minutes.